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CREMA DE CALABACÍN


Deliciosa


Ingredientes para 4 comensales

  • 2 calabacines medianos
  • 4 patatas
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 ajos
  • 100 ml de nata o leche
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Agua o caldo de verduras
  • Pan de molde para picatostes (opcional)


Preparación



  • Pela y corta en trozos los calabacines, las patatas, los ajos y la cebolla. 
  • Pon todas las verduras en una cazuela, agrega agua o caldo de verduras hasta el mismo nivel de la verdura y deja cocer durante unos 20 minutos. 
  • Pon la verdura ya cocida en un vaso para batidora e incorpora la mitad del caldo de cocción.
  • Añade la nata, el aceite de oliva virgen extra, la sal y una pizca de pimienta.
  • Pásalo todo por la batidora. Si ves que ha quedado demasiado espeso añade más caldo.
  • Sirve con picatostes (pan de molde en cubos y fritos) y espolvorea con nuez moscada.

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