Cuando mi hijo mayor se marchó con una beca Erasmus a estudiar fuera, me pidió que le anotara algunas de las recetas que hacíamos en casa y se me ocurrió darle forma a este blog. Es el motivo por el que se lo he dedicado a mis hijos, Carlos y Mar, y a todos los hijos que están fuera de casa; a mi alumnado, para que madure en relación a la competencia en autonomía personal...digital y a todos los que encuentren en él algo interesante.

Sé que muchos de vosotros estáis limitados por el tiempo que podéis dedicar a cocinar, ya sea por estudio o por trabajo. Os animo en vuestra tarea diaria que, seguro, llegará a buen fin.



Blog de María del Carmen López Granados.

PASTEL DE DULCE DE MEMBRILLO DE MI DIRECTORA, LOLA BOCERO





Ingredientes

  • 400 g de dulce de membrillo 
  • 400 g de requesón o queso para untar cremoso
  • 4 huevos
  • 200 ml de nata 
  • sirope de chocolate
  • nueces con envoltura de chocolate

Preparación

  • En la  batidora convenciolnal o en la Thermomix: pones todos los ingredientes, los trituras hasta que quede una crema suave y la pones en un recipiente para horno.
  • Prepara con antelación agua muy caliente en una fuente dentro del horno y cuando empiece a hervir suavemente, metes el recipiente con la mezcla dentro y lo dejas unos 40 minutos a unos 200º C al baño María (suelo cubrirlo con papel de horno para que no se queme por arriba).
  • Cuando metas el cuchillo y no se manche, puedes sacar el pastel.
  • Lo dejas enfriar para desmoldar.
  • Cuando esté frío adorna con el sirope y las nueces. 

Nota: también puedes poner el pastel, en lugar de al baño María, en el microondas durante unos 12 minutos; dependerá de la potencia máxima que tenga el horno.

    2 comentarios:

    1. Lourdes18:07

      Se ve muy fácil. Yo hago algunos flanes pareceidos y están muy ricos, pero no llevan carne de membrillo. Lo haré para aprovechar un resto antes de la nueva temporada. Muchas gracias por compartirlo.

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      1. Hola Lourdes, es un postre muy fácil y rápido de hacer. Te animo a que lo intentes.
        Le puedes dar tu aire personal con esta base.
        Un saludo

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