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SALSA CHIMICHURRI




Ingredientes

  • 1 cucharada de romero
  • 1 cucharada de tomillo
  • Perejil
  • 2 cucharadas de orégano
  • 2 guindillas
  • 2 ajos
  • Media cucharadita de pimentón.
  • Sal
  • 50 ml vinagre de vino, esta cantidad es orientativa. Siempre a tu gusto.
  • 250 ml aceite de oliva virgen extra

Preparación

  • En un mortero, añade todos los ingredientes, menos el vinagre y el aceite (quítale a los ajos la radícula interna para que no se repitan durante la digestión). 
  • Maja hasta que se forme una pasta más o menos desmenuzada.
  • Pasa el majado a una salsera, añade el vinagre y el aceite. Remueve. 
  • Sirve con carnes a la plancha, chorizo criollo, butifarra, patatas...







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