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ZANAHORIAS ALIÑADAS




Receta saludable para los aperitivos o acompañamientos.


Ingredientes


  • 500 g de zanahorias
  • 1 cucharada de pimentón dulce y otra de picante
  • 2 ajos pequeños
  • 1 cucharada de comino
  • 1 o 2 cucharadas de orégano
  • Perejil
  • Sal
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

   

Preparación



  • Lava y pela las zanahorias. Córtalas en rodajas de medio centímetro más o menos.
  • En una cazuela pon las zanahorias y cúbrelas con agua. Déjalas hervir durante unos 6 minutos.
  • Una vez pasado el tiempo las escurres. Déjalas enfriar.


  • Mientras, en un mortero, maja los ajos muy picados (sin el germen interior), el comino, pimentón dulce y picante, sal, orégano, perejil, vinagre y el aceite. Mezcla bien todos los ingredientes.
  • Incorpora esta mezcla a las zanahorias y remueve. Deja reposar durante un buen rato. Sirve.




  

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